昨日から運用を始めた新しいカテゴリー記事の第1弾で書いた一風堂オンラインストアで発売されている一風堂 選べる人気ラーメン 2～8食 とんこつ お試し 食べ比べ スープ らーめん セットで、実際に自宅で作った焼きラーメンを紹介しますね。
博多の屋台でも焼きラーメンを出しているお店ありますよね
そもそも焼きラーメンは福岡が発祥の地ですからね
以前から、コンビニ弁当で焼きラーメンを幾度となく購入していたので、どうにかして焼きラーメンを作ってみたいという思いは、以前からずっと思い続けていました。
今回きっかけとなったのは、一風堂のお試しセットで白丸4食＋替玉2食分を注文したつもりが、白丸スープ6食を頼んでしまったので、白丸スープだけが手元にあったからなのです。
そこから、近所のスーパーで博多のラーメンで標準的な細麺ストレートのラーメンの麺を購入し、もやし、キャベツ、きくらげ、を用意して実際に試しで作ってみました。
具材に関しては、好みで他の野菜や丸天などを用意しても良いかもしれません。
作っていて気がついたのは、ラーメン1杯分の液体スープを焼きラーメンで使用すると2麺使用して、2人前作るのが丁度良いぐらいなのです。
我が家の一風堂風焼きラーメンレシピ（2人前）
基本的には焼きそばを作る感覚で、適量のキャベツをざく切りして、油を引いたフライパンでざく切りしたキャベツを炒めながら、軽く塩胡椒を振って、やわらかくなる程度まで炒めます。
ストレートの細麺を1分30秒ほど茹でて、ざるに移し、湯切りを行っておきます。
炒めたキャベツに水で戻したきくらげともやしを入れて、更に茹でた麺を加えて軽く和えます。
液体スープを1袋使って、炒めている野菜と麺に加え、しっかりと混ぜ合わせて味を調えます。
最後に皿に移して、上にネギをのせて出来上がりです。
以上で作ったのが、上の写真に写した焼きラーメンなのです。
ちょっと横からつまみ食いした息子達も2口3口と箸が止まらなくなりそうだったので、納得のいく美味しい焼きラーメンが作れたと感慨深く思っています。
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